Comment utiliser des baguettes ?

Cette vidéo permet de bien comprendre leur utilisation.
Les points les plus importants sont les suivants :
- la position de base est la même que lorsque vous tenez un stylo
- seul la baguette du haut doit bouger
- seuls l'annulaire et le majeur doivent bouger
- ne pas trop pousser sur la baguette du haut.

Existe il des règles à respecter au Japon lors de l'utilisation de baguettes ?

Oui il y en a beaucoup mais toutes ne sont pas suivies à la lettre.
Voici les plus communes d'entre elles :
- ne pas les laisser plantées dans le riz (fait uniquement lors de funérailles)
- ne pas les laisser croisées sur une table ou une assiettes (pour la même raison)
- ne pas utiliser seulement une baguette
- ne pas faire passer la nourriture directement de vos baguettes à celles de quelqu'un d'autre
- ne pas les lécher
- ne pas pointer quelqu'un ou quelque chose avec
- ne pas utiliser deux baguettes différentes ensembles.

Quelles sont les différences entre les baguettes japonaises, chinoises et coréennes ?

Elles sont différentes en terme de taille et de forme.
Les baguettes japonaises sont plus petites que celles de Chine ou de Corée. Elles sont habituellement en bois laqué, l'extrémité supérieure est habituellement ronde ou carrée alors que l'autre extrémité est pointue.
Celles en provenances de Corée ont une taille moyennes, sont plates et sont habituellement en inox.
La version chinoise est habituellement plus longue et plus épaisse que les deux précédente, a une forme carrée avec une extrémité arrondie et est habituellement en bois ou en plastique.